大蒜油是一种广谱抗菌物质,具有活化细胞、促进能量产生、增加抗菌及抗病毒能力、加快新陈代谢、缓解疲劳等多种药理功能。在医疗方面, 大蒜素可用于**感染性疾病、消化系统疾病、口腔疾病、心脑血管疾病等,且具有防衰老、防金属中毒、防癌*等作用。 在养殖方面, 大蒜素对动物有明显的诱食作用,且在体内具有杀菌、抗氧化作用,并能增强动物*功能。在各种动物饲料中添加大蒜素,可提高动物的采食量和饲料转化率,提高动物的成活率,减少发病率,并能改善动物产品肉质,是一种较有应用价值的饲料添加剂。在种植方面,大蒜素可用于对农作物害虫和线虫的防治。